蒸菜是非常简单，快捷的。今天本来想做一个皮蛋+鸡蛋+咸蛋的蒸菜，但是家里没有咸蛋，就改良了一下，皮蛋+鸡蛋+白菜末蒸在一起，也非常美味！所有东西切碎后搅拌搅拌，再上窝蒸个5个分钟左右就可以吃了。
制作材料：
主料：皮蛋、鸡蛋、白菜叶
辅料：葱花、生抽、盐、蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油
制作步骤：
1､准备好皮蛋、鸡蛋、葱花、白菜。皮蛋切成小丁、白菜切成末！
2､可以先在碗内先刷一层油，可以轻松把蒸蛋和碗分离，不粘碗，碗清洗起来更方便。打散鸡蛋。
3､皮蛋切成小丁、切少许葱花。
4､皮蛋丁+鸡蛋+白菜末打散，加入少许白开水打的蛋蒸出来会更滑！再加入少许盐、生抽、蒸鱼豉油。打均匀！
5､上锅隔水蒸，9成熟时散入葱花，盖上盖子再焖30秒出锅！
6､食用前可再加入一些芝麻油，可随个人口味蘸酱料。撒点葱花和黄色剁辣椒颜色更好看！味道更丰富！
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