实用小方法就是绿豆需要煮2次，并且用热力去焖熟。
绿豆洗净后，挑出坏的豆子冷水下锅，盖上锅盖烧开后煮10分钟左右关火，这时候不要打开锅盖，焖30分钟。30分钟后再打开盖子，可以看到绿豆已经有六七分熟了，但绿豆还没有完全烂，只能到捏破的程度。
马上开始第二次煮绿豆。盖盖子大火烧开后转中火煮10分钟，再焖10分钟左右，绿豆就完全熟烂了。打开锅盖后，能看到绿豆个个软烂开花，喝一口汤水尝到的都是非常的沙，口感相当好。
最后再总结一下：
- 第一次煮绿豆，靠的是热力去焖熟绿豆，烧开后煮10分钟，焖30分钟即可。
- 第二次煮绿豆，大火烧开后再换中火再煮10分钟，焖10分钟，绿豆就可以软烂开花了。
绿豆有清热解暑，祛火的功效，风味别具一格，已经成为夏日必吃的甜点之一。