血粑鸭是湖南省湘西地区传统的名菜，属于湘菜系。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，慢火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。
血粑的制作，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀
鸭子的炒制，买的鸭要是自然放养的老水鸭，剁成大小合适的鸭块。干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用。锅子热油，先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，十分钟是需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐、甜酱（必需是洪江甜酱）和老抽炒匀。加适量水，盖上锅盖小火焖几分钟，放血粑一起再焖几分钟，把血粑煮软即可。
食
小钵子甜酒是长沙方言吆喝的一种。由于甜酒是装载在铁质或甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
第一步淘米用本地的深井水将糯米连续的淘，直到它出清水，然后把它捞起来，把它沥干，放到木甑上去蒸。第二步我们就是蒸饭，蒸完饭要保证熟透，第三步接着就是冲凉。第四步我们就拌曲，把蒸好的米饭倒入到木盆里面，把它打散，让他迅速的降温，再把碾好的酒曲，均匀的洒在饭中，用手把它抄匀，抄匀后我们就制作了，把抄匀后的糯米放到小钵子里面定型。
食
姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜。蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口。
将糯米、大米一起淘洗干净，用清水浸泡4小时，捞出用清水冲洗干净，盛入竹筲箕内沥去水，再加冷水1250克磨成细滑的浆。将浆料灌入布袋内，挤干水分，取出倒入盆内。取米粉150克搓成扁同饼，入笼蒸约30分钟至熟，取出与其他生粉掺和揉匀。
2.红枣洗净去核，剁成枣泥，盛入盆内，入笼用旺火蒸约1小时，取出。炒锅加熟猪油烧热，先倒入北流糖拌炒溶化，再倒入枣泥和桂花糖，拌炒均匀，出锅盛入盆内即成糖馅。
3.猪五花肉洗净，剁成肉茸，盛入碗内；香菇去蒂，剁碎后与精盐、味精一起倒入肉碗内，先拌两遍，然后加酱油及适量清水拌匀，即成肉馅。
4.和好的粉团搓成条，摘成每个约15克的剂子逐个搓圆，并用手指在中间捏成窝子，分别放入糖馅和肉馅，捏拢收口，糖馅的捏成圆形，肉馅的捏成尖角形或其他形状，以便区别。笼内铺块白布，入笼用沸水旺火蒸约10分钟，取出即成。